अपनी नेपाल यात्रा को बनाना चाहते है यादगार तो जरूर चखे वहां के इन प्रसिद्ध व्यंजनों का स्वाद

हमारा पड़ोसी देश नेपाल बहुत ही खूबसूरत है यहां की प्राकृतिक छटा और ट्रैकिंग डेस्टिनेशन दुनिया भर में फेमस है।यही नहीं यहां पर स्थित माउंट एवरेस्ट चोटी जो की दुनिया की सबसे ऊंची चोटी है जिसपर हर साल हजारों ट्रेकर्स ट्रेक के लिए आते है।लेकिन पर्यटन के साथ ही साथ यहां के व्यंजन भी काफी फेमस है जो यहां आने वाले पर्यटक को अपनी ओर आकर्षित करते है।भारत का पड़ोसी देश होने के नाते यहां का खान पान यहां से काफी मिलता जुलता है पर स्वाद और नाम ये भारत से बिल्कुल अलग है तो आप अपनी नेपाल यात्रा पर यहां के इन फेमस और स्वदिष्ट पकवानों का स्वाद देना मत भूलिएगा।

1.दाल भात

यह पारंपरिक नेपाली व्यंजन नेपाल का राष्ट्रीय व्यंजन है।इसे सब्जी, चावल, मांस और दही के साथ परोसते हैं।यह भारत में चावल और दाल के नाम से जाना जाता है।दाल-भात, जिसे यहां पर रेस्टोरेंट्स में भी सर्व किया जाता है। यहां की दालों में आपको कई तरह की वेरायटीज़ मिल जाएंगी जैसे मसलन, सीज़नल सब्जियों वाली दाल, मीट करी, पालक, आलू, मशरूम, चिकन वाली दाल सैलानियों में काफी फेमस है। ये एक कंप्‍लीट मील है, जिसे खासतौर पर लंच में खाना पसंद किया जाता है।

2.नेवाड़ी खाजा

ये व्यंजन खास उत्सव और अवसरों के लिए एक पवित्र व्यंजन है। इस नेपाली व्यंजन में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां मिली होती हैं जिसमे कुछ सब्जियां, पोहे और एक विशेष प्रकार की रोटी शामिल होती है । अगर आप नेवाड़ी खाजा ट्राई करना चाहते हैं, तो खूबसूरत काठमांडू जाएं और इस नेपाली भोजन को आजमाएं।

3.मोमोज

मोमोज़ का असली स्वाद तो नेपाल में ही चखने को मिलता है। यहां पर मोमोज को बारीक कटी सब्जियों या मीट को राइस पेपर में लपेटकर उसे स्टीम या फिर ड्रीप फाई करके तीखी मिर्च की चटनी और सूप के साथ सर्व किया जाता है।जो कि खाने में एकदम अलग हो स्वाद देता है।

4.सेल रोटी

सेल रोटी दिखने में एकदम डोनट जैसी होती है।यह नेपाल की एक फेमस स्ट्रीट फूड है जो त्योहारों के दौरान वहां के हर घर में बनाई जाती है।ये नेपाली उत्‍सवों में आसानी से मिल जाती है।

5.योमारी

योमारी नेपाल की खास डिश मानी जाती है जो फेस्टिवल्स पर खासतौर पर बनाई जाती है। इस खास डिश को चावल के आटे से बनाया जाता है और यह दिखने में मछली के आकार की होती है।आप नेपाल में इसे जरूर ट्राई करें।

6.चटामारी

यह एक विशेष प्रकार की व्यंजन है जो दिखने में बिल्कुल पिज्जा जैसा लगता है पर इसका टेस्ट बिल्कुल अलग सा होता है।बेस चावल और आटे से बना होता है जिसमें प्याज, धनिया जैसी सब्जियां, मांस के स्लाइस और अंडे के साथ कटा हुआ होता है।दिखने में यह भले ही पिज्जा जैसा हो लेकिन इसका स्वाद और दूसरी चीजें पिज्जा से काफी अलग होती हैं।

7.थुपका

थुपका नेपाल में स्थानियो के बीच काफी लोकप्रिय व्यंजन है।जोकि मांस और सब्जियों के साथ एक गाढ़ा नूडल सूप है और आमतौर पर इसे मोमोज के साथ परोसा जाता है। नूडल्स को उबालकर और उबले हुए पानी में सब्जियां और मांस डालकर पकवान बनाया जाता है। पकवान आमतौर पर गर्म और सर्दियों के समय परोसा जाता है और यह काफी हेल्दी व्यंजन है।तो इसे कोई भी बेफिक्र हो कर खा सकता है।

8.बारा

बारा देखने में भारत के बड़े जैसा दिखता है लेकिन यह उससे बहुत अलग होता है।चावल के आटे से बनने वाले इस पैनकैक को आप ऐसे भी खा सकते हैं। वैसे इसे अंडे या बफैलो मीट की टॉपिंग के साथ भी सर्व किया जाता है।

9.गुंड्रुक

यह एक प्रकार का अचार है जो सब्जियों की सूखी पत्तियां से बनाया जाता है।यह नेपाल में बहुत ही पॉप्युलर डिश है।इसका स्वाद हल्का मशरूमी और हल्का नमकीन होता है जिसे नेपाली करी के अलावा दाल-भात के साथ भी खाया जाता है।इसके अलावा आप इसे किसी अन्य व्यंजनों के साथ भी खा सकते है।

10.गोरखारी लांब

यह एक नॉन-वेज डिश है जो नेपाल में बहुत लोकप्रिय है। यह मुख्य रूप से प्याज और आलू के साथ मेमने को धीमी गति से पकाने वाली एक करी डिश है। एक बार करी तैयार हो जाने के बाद, मेमने को हटा दिया जाता है और फिर से मिर्च के साथ अलग से ग्रिल किया जाता है। इसे फिर से करी में डाल दिया जाता है और मिर्च इसे काफी मसालेदार व्यंजन बनाती है।