छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर

काफ़ी दुख की बात है कि यूँ तो पंजाब सांस्कृतिग रंगों से भरा हुआ है मगर फिर भी ये सैलानियों में इतना मशहूर नहीं है | यहाँ ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण स्मारक भी हैं तो अमृतसर की मशहूर कुल्चा स्ट्रीट भी है | पंजाब में घूमने-फिरने और अनुभव करने के लिए इतना कुछ है कि अगर आप आज तक यहाँ नहीं आए है तो घाटा आपका ही है |

तो इससे पहले की आप पंजाब को अनदेखा करके कहीं और यात्रा की योजना बना लें, आपको बतात हुँ वो सारी चीज़ें जिनका मज़ा आप पंजाब में उठा सकते हैं।

इतिहास प्रेमियों के लिए पंजाब

1947 में भारत पाकिस्तान के बँटवारे से पहले पंजाब भारत का सबसे बड़ा राज्य था क्योंकि इसका एक बड़ा भाग सीमा के उस पार पाकिस्तान में था | भारत के इस राज्य में सिखों की सबसे ज़्यादा आबादी भी पाई जाती है | पंजाब की ज़मीन, यहाँ के शासकों और आवाम के लंबे चौड़े इतिहास का गुणगान करने के लिए एक लंबी चौड़ी कहानी की ज़रूरत होगी जो मैं शब्दों में नहीं बयान कर सकता | तो शब्दों में समझने की बजाय आइए पंजाब के प्रसिद्ध स्मारकों की सैर करें जो आपको पंजाब का इतिहास बेहतर रूप से बयान कर पाएँगी |

गोबिंद गढ़ किला

कहाँ: अमृतसर

18वीं शताब्दी में एक स्थानीय सरदार द्वारा बनवाया गया ये किला पंजाब के सबसे पुराने किलों में से एक है | यह 1900 के दशक के प्रारंभ में महाराजा रणजीत सिंह द्वारा जीत लिया गया और फिर इसका पुनर्निर्माण करवाया गया और इसका नामकरण सिखों के गुरु गोविंद सिंघ जी की तर्ज़ पर रख दिया गया | यह किला स्वर्ण मंदिर से सिर्फ 2.5 कि.मी. दूर है और यहाँ तक स्थानीय यातायात के साधनों से आराम से पहुँचा जा सकता है |

Photo of छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर 1/6 by सिद्धार्थ सोनी Siddharth Soni — श्रेय : रघबीर खन्ना

किला मुबारक

कहाँ: पटियाला

भटिंडा के बीच में भारत का सबसे पुराना किला मौजूद है जो आज भी जीवित है | किला मुबारक 90-110 ईस्वी के बीच किसी समय बनाया गया था | रज़िया सुल्तान द्वारा लोकप्रिय किए गये इस किले का इतिहास पाषाण काल तक जाता है | इस ज़मीन से खुदाई के दौरान हाथ से बनाए गये औज़ार जैसे पत्थर की कुल्हाड़ी आदि मिले हैं | यह किला पटियाला बस स्टैंड से सिर्फ 3 कि.मी. दूर है और यहाँ तक स्थानीय यातायात के साधनों से आराम से पहुँचा जा सकता है |

शीश महल

कहाँ: पटियाला

पंजाब के सबसे प्रसिद्ध कला संरक्षक महाराजा नरिंदर सिंह ने शीश महल बनावाया था जो दुनिया भर से जमा की गयी कलाकृतियों के प्रभावशाली संग्रह के कारण जाना जाता है | ये जगह किला मुबारक परिसर का ही हिस्सा है और एक म्यूज़ियम भी है जहाँ आपको 19वीं शताब्दी में पंजाब के शाही ठाठ- बाट की झलक देखने को मिलती है |

लोधी किला

कहाँ: लुधियाना

सतलुज के तट पर स्थित लोधी किला 500 साल पहले मुग़ल सम्राट सिकंदर लोधी द्वारा बनवाया गया था। अब ये किला खंडहर से ज़्यादा और कुछ नहीं है लेकिन अभी भी इतिहास प्रेमी लोग यहाँ आते हैं | लोधी किले तक पहुँचने के लिए लुधियाना में कहीं से भी ऑटो ले लीजिए | शहर में यातायात व्यवस्था खराब है इसलिए आपको खुद ड्राइव करके जाने की सलाह नहीं दूँगी |

Photo of छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर 2/6 by सिद्धार्थ सोनी Siddharth Soni — कपूरथला का जगत्जीत पैलेस, श्रेय : ग्राहम बियर्ड्स

एलिसी पैलेस

कहाँ: कपूरथला

कपूरथला को पंजाब के सबसे शाही शहर के रूप में जाना जाता है। ये पटियाला के शाही परिवार का घर तो है ही, साथ ही कपूरथला में वास्तुकला के एक से एक नायाब नमूने भी देखने को मिलते हैं | यहाँ जगत जी पैलेस है जो अब सैनिक स्कूल में तब्दील किया जा चुका है और एलिसी पैलेस जिसका नाम पैरिस के एक महल के नाम पर रखा गया है | कपूरथला पहुँचे तो सार्वजनिक यातायात का साधन ले लें जो आपको आसानी से मिल जाएगा |

सभ्यता के शौकीनों के लिए पंजाब

पंजाब की सभ्यता से ही यहाँ का खाना और गाने निकले हैं जिसे पूरा भारत इतना पसंद करता है | लेकिन पंजाब की संस्कृति में एकजुटता, भाईचारा और सांप्रदायिक सद्भाव की गहरी भावना है जिसे लोग अक्सर अनदेखा कर देते हैं | पंजाब मे कुछ ऐसी जगहें है जहाँ जाएँगे तो दिल से पंजाबी होने के अहसास को जी लेंगे |

होला मोहल्ला महोत्सव

कहाँ: रोपड़

इस साल का होला मोहल्ला महोत्सव 13 मार्च को मनाया गया। ये महोत्सव रोपड़ में आनंदपुर साहिब गुरुद्वारा मैदान में तीन दिनों तक बड़े पैमाने पर मनाया जाता है| कहा जाता है कि सिख समुदाय को मजबूत करने के लिए गुरु गोबिंद सिंह द्वारा होला मोहल्ला शुरू किया गया था। इस बारे में और पढ़ें |

Photo of छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर 3/6 by सिद्धार्थ सोनी Siddharth Soni — श्रेय : ठाकुर दलीप सिंह

किला रायपुर

कहाँ: लुधियाना

प्यार से ग्रामीण ओलंपिक कहे जाने वाले इस महोत्सव को हर साल फ़रवरी के महीने में किला रायपुर लुधियाना में मनाया जाता है | यह महोत्सव कई ग्रामीण खेलों जैसे तिरिनजेन, किकली, गीता पाथर, खिड़ू, कोकला छपकी, चिचो चिच गनेरियन और कबड्डी को जनता के सामने लाता है | पंजाब और उत्तरी भारत के अन्य राज्यों के खिलाड़ी किला रायपुर में हिस्सा लेने को अपना सौभाग्य मानते हैं |

पंजाब के खेतों में ठहरना

पंजाब के खेतों में रुकने यानी फार्मस्टे का चलन बढ़ गया है। पूरे भारत और दुनिया के सैलानी भारत के इस कृषि प्रधान राज्य में कृषि जीवन का अनुभव करने में रुचि रखते हैं। पंजाब में फार्मस्टे के लिए कई बजट और लग्ज़री मौजूद हैं। सिट्रस कंट्री फार्म, पंजाबियत और प्रकृति फार्म कुछ भरोसेमंद और सबसे ज़्यादा जाए जाने वाले फार्मस्टे में से एक है |

धार्मिक और अध्यात्मिक लोगों के लिए पंजाब

पंजाब को भारत में सबसे अधिक धर्मनिरपेक्ष राज्यों में से एक माना जाता है, क्योंकि सिख धर्म दूसरे धर्मों की तुलना में काफ़ी धर्म निरपेक्ष है | सिख धर्म के अलावा अन्य प्रमुख धर्मों जैसे इस्लाम, ईसाई और हिंदू धर्म के अनुयायी भी पंजाब में रहते हैं | पंजाब में कई मंदिर, मस्जिद और गुरुद्वारे हैं, लेकिन इनमें से कुछ ऐसे हैं जिन्हें आपको अपनी अगली यात्रा के दौरान ज़रूर देखना चाहिए |

मुक्तेश्वर मंदिर

कहाँ: पठानकोट

पंजाब जाएँ तो पठानकोट में स्थित मुक्तेश्वर मंदिर ज़रूर जाएँ क्योंकि यहाँ के स्थानीय श्रद्धालू मानते हैं कि यहाँ माँगी हुई मुराद ज़रूर पूरी होती है | कहा जाता है कि मंदिर की स्थापना पांडवों ने माता चिंतपूर्णी की पूजा करने के लिए की थी। मंदिर पठानकोट से सिर्फ 22 कि.मी. दूर है और राष्ट्रीय राजमार्ग 20 से यहाँ आसानी से पहुँचा जा सकता है।

Photo of छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर 4/6 by सिद्धार्थ सोनी Siddharth Soni — श्रेय : हिमांशु शर्मा

हरमंदिर साहिब

कहाँ: अमृतसर

सिख धर्म के सबसे पवित्र गुरुद्वारे अमृतसर में स्थित श्री हरमंदिर साहिब की स्थापना 1577 में सिखों के चौथे गुरु राम दास द्वारा की गई थी। मंदिर का विस्तार बाद के वर्षों में महाराजा रणजीत सिंह द्वारा किया गया था, जो ताउम्र इस गुरुद्वारे में माथा टेकने आते थे | श्री हरमंदिर साहिब की यात्रा के लिए अमृतसर पहुंचें और गुरुद्वारे के लिए एक ऑटो लें।

सेंट मैरी कैथेड्रल

कहाँ: जालंधर

जालंधर के रोमन कैथोलिक सूबा के बिशप की सीट सेंट मैरी कैथेड्रल शहर के छावनी क्षेत्र में स्थित है। 1847 में जालंधर में बने सेंट मेरीज कैथेड्रल में ज़रूर जाना चाहिए। जालंधर पहुँचने के बाद मॉल रोड की ओर जाने के लिए एक ऑटो पकड़ लें जहाँ से चर्च जाना बड़ा आसान है |

Photo of छोले-भटूरे और पिंड की खुशबू के बीच, चलों करें पंजाब की सैर 5/6 by सिद्धार्थ सोनी Siddharth Soni — श्रेय : नबनिता सिन्हा

मूरिश मस्जिद

कहाँ: कपूरथला

ये मस्जिद मोरोक्को के माराकेश में स्थित ग्रांड मॉस्क से प्रेरित है | महाराजा जगतजीत सिंघ द्वारा निर्मित ये मस्जिद पंजाब में धर्म निरपेक्षता का प्रतीक है | जालंधर रेलवे स्टेशन मूरिश मस्जिद के पास ही है। वहाँ से कोई भी सार्वजनिक यातायात का साधन मिल जाता है |

आनंदपुर साहिब

कहाँ: रोपड़

रोपड़ शहर में बहुत सारे गुरुद्वारे हैं और ये सिखों के लिए भारत में सबसे पवित्र जगहों में से एक है | आनंदपुर साहिब एक विशाल गुरुद्वारा परिसर है जहाँ प्रसिद्ध होला मोहल्ला उत्सव का भी आयोजन होता है। पंजाब के सभी प्रमुख शहरों से रोज़ बसें आनंदपुर साहिब आती हैं।

भोजन प्रेमियों के लिए पंजाब

भारत में बहुत सारे लोगों के लिए पंजाब का मतलब ही बढ़िया खाना है और हो भी क्यों ना! इस शहर में बहुत सदियों से मुगलई खाने में बेहतरी की जा रही है |

यहाँ तक की किसानों का मुख्य भोजन जैसे सरसों का साग और मक्‍के की रोटी भी उत्तर भारत के परिवारों में काफ़ी प्रसिद्ध है | अगर पंजाब का इतिहास, सभ्यता और धर्म आपको अपनी ओर आकर्षित नहीं करता तो यहाँ का भोजन ज़रूर करेगा |

अगर आप खान-पीने के शौकीन हैं तो पंजाब के ये रेस्तराँ आपको ज़रूर खुश कर देंगे |

आहूजा लस्सी

कहाँ: ढाबा खटीकान, हिंदू कॉलेज के पास, हाथी गेट, अमृतसर

ज़रूर चखें: केसर लस्सी

अमृतसर में भरवाँ दा ढाबा

कहाँ: अमृतसर नगर निगम के पास, टाउन हॉल, अमृतसर

ज़रूर चखें: सरसो दा साग मक्के दी रोटी के साथ

कुलचा लैंड

कहाँ: शॉप नंबर 53 कुंदन नगर, बैक साइड सिंह सभा गुरुद्वारा, मॉडल टाउन एक्सटेंशन, लुधियाना

ज़रूर चखें: पनीर कुलचा अमृतसरी लस्सी के साथ