वो 5 डिशेज़ जिनका मज़ा ही कड़कड़ाती सर्दी में आता है

बचपन याद है? ठंडी में मम्मी गाजर का हलवा बनाती थीं, पापा बाज़ार से गजक लेकर आते थे। रात को खाना खाने के बाद मम्मी गाजर का हलवा देती थीं और गजक हम लोग चुराकर खाते थे। मुँह साफ़ करके मम्मी से अलग माँगते थे। चुपके से पापा से मूँगफली के पैसे भी ले लेते थे। फिर हम बड़े हो गए, जॉब करने लगे, पैसा आ गया। अब मम्मी फ़ोन करके बोलती हैं दुकान से गाजर का हलवा खा लेने को। या फिर मूँगफली का डब्बा भेज देने को। उनके कहने का थोड़ा ख़्याल करो और यहाँ से सर्दियों का बेस्ट खाना ऑर्डर कर लो।

1. सरसों दा साग

सर्दियों में सरसों दा साग संग मक्के दी रोटी खाकर शरीर और दिल दोनों की तबियत खुश हो जाती है। बस खाओ और खाते ही जाओ।

कहाँ खाएँः

a. गुलशन ढाबा

गुलशन ढाबा मुरथल में पड़ता है।

पता- 49-50 माइल्सटोन, जीटी रोड, मुरथल, सोनीपत, हरियाणा। पिन- 131027

क़रीब ₹300 में दो लोगों के लिए पर्याप्त मक्के दी रोटी और सरसों दा साग मिल जाएगा।

b. द मसाला ट्रेल

अगर दिल्ली से बाहर नहीं जाना है तो जनपथ पर 'द मसाला ट्रेल' रेस्तराँ में सरसों दा साग का स्वाद चख लो। मक्के दी रोटी पर सफ़ेद मक्खन जब पिघलता है न, तो ठंड हवा हो जाती है।

पता- 52, जनपथ रोड, अतुल ग्रोव रोड, जनपथ, कनॉट प्लेस, नई दिल्ली, दिल्ली। पिन- 110001

यहाँ दो लोगों पर क़रीब ₹800 का खर्च होगा।

2. गाजर का हलवा

इन तीन जादूई शब्दों का मतलब स्वाद का हर उस्ताद समझता है। गाजर का हलवा आप ऑनलाइन भी कई जगहों पर ऑर्डर कर सकते हैं। सामान्य दुकानों पर क़रीब ₹350 प्रति किलोग्राम पर गाजर का हलवा मिल जाता है।

कहाँ खाएँः

a. भीमसेन बंगाली स्वीट हाउस

अगर अच्छी और नामी दुकानों से लेंगे तो स्वाद और दाम, दोनों बढ़ेंगे।

पता- बंगाली मार्केट, 27, 28 & 29, टोडरमल रोड एरिया, मंडी हाउस, नई दिल्ली, दिल्ली। पिन- 110001

यहाँ गाजर का जादुई हलवा आपको ₹600 प्रति किलो मिलेगा।

b. छैना राम

ये दुकान पाकिस्तान के लाहौर में शुरू हुई थी। '47 के बाद भारत आज़ाद हुआ और ये लोग पुरानी दिल्ली आकर बस गए। अब कराची हलवा नाम पड़ गया तो आज भी चल रहा है।

पता- 6499, फ़तेहपुरी चौक, चाँदनी चौक, नई दिल्ली।

छैना राम का कराची हलवा क़रीब ₹650 प्रति किलो मिलेगा।

3. बादाम का हलवा

गुड़ और बादाम, ये दो ऐसे नाम हैं जिनको दादी माँ सर्दियों में जम कर खिलाती हैं ताकि शरीर गर्म बना रहे।

बादाम का हलवा दिल्ली में ऑनलाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं।

a. होटल सरवण भवन

पता- 50, जनपथ रोड, अतुल ग्रोव रोड, जनपथ, कनॉट प्लेस, नई दिल्ली, दिल्ली। पिन- 110001

कनॉट प्लेस के होटल सरवण भवन में ₹500 में दो लोगों के लिए बादाम का हलवा मिल जाएगा।

b. छैना राम

Photo of वो 5 डिशेज़ जिनका मज़ा ही कड़कड़ाती सर्दी में आता है! 1/1 by Manglam Bhaarat — श्रेयः छैना राम

पता- 6499, फ़तेहपुरी चौक, चाँदनी चौक, नई दिल्ली।

छैना राम सिंधी में क़रीब ₹200 में दो लोगों के लिए बादाम का हलवा मिल जाता है।

इसके अलावा चाणक्यपुरी के सागर रत्ना में और चितरंजन पार्क के द गौरमेट में भी बादाम का हलवा ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

4. गजक

इसका ज़िक्र पहले भी कर चुका हूँ मैं। सर्दियाँ बिना गजक के पूरी नहीं होतीं। इस सीज़न में तो किसी भी मिठाई की दुकान में गजक ख़रीद सकते हैं आप। इसके अलावा ऑनलाइन ऑर्डर भी कर सकते हैं।

थोड़ा अलग क़िस्म के ज़ायके के लिए नई गजक भी ख़रीद सकते हैं। मैं आपको पाँच क़िस्म की गजक बता रहा हूँ। इनमें से कोई नई इस बार आज़माएँ।

तिल और गुड़ की गजक, ये वाली तो पापा हर सर्दियों में लाते रहते हैं। इसके अलावा चॉकलेट गजक का स्वाद भी लें। चॉकलेट पसन्द नहीं हो तो ड्राइ फ़्रूट गजक ख़रीदें। शुगर फ़्री वालों के लिए भी शुगर फ़्री गजक मिलने लगी है अब। और आख़िर में है मुरैना की गजक। मुरैना मध्य प्रदेश की एक छोटी सी जगह है जो राजस्थान और उत्तर प्रदेश बॉर्डर से भी जुड़ी है। यहाँ की गजक बहुत प्रसिद्ध हुई है। तो यहाँ का ज़ायका लेना भी बनता है।

5. सोंठ के लड्डू

सोंठ स्वाद में थोड़ा कड़वा होता है। इसलिए ज़्यादा शक्कर डालकर इसे बनाते हैं। सर्दियों में बहुत खाया जाता है इसको। दिल्ली में भी आप इसे आसानी से ख़रीद सकते हैं।

a. भरत स्वीट सेंटर

करोल बाग़ के भरत स्वीट सेंटर में सोंठ के लड्डू मिलते हैं।

पता- दुकान नं. 103, देशबन्धु गुप्ता बाज़ार, करोल बाग़, नई दिल्ली, दिल्ली। पिन- 110005

इसके अलावा सोंठ के लड्डू घर में भी बना सकते हैं।