गर्मियाँ भगाने के लिए आइसक्रीम से बेहतर हैं ये देसी पकवान

गर्मियों का समय है, और अगर कोई चीज हमें इस गर्मी में शांत कर सकती है, तो वह है आइसक्रीम। ये सभी स्वादों और सभी आकारों में आते हैं - टैंगी ऑरेंज से लेकर टेस्टी वनिला टब तक। लेकिन इससे पहले आप आइसक्रीन खरीदने दुकान पर भागें, मैं आपको बताती हुँ आइसक्रीम के कुछ देसी विकल्प जिसका स्वाद आपको इन गर्मियों में ज़रूर चखना चाहिए।

1. मावा कुल्फी

खोया या मावा के साथ तैयार, और केसर और पिस्ता के साथ सजी, यह एक ऐसी डिश है जिसे खाने से मम्मी भी बच्चों को नहीं रोकेंगी। आखिरकार, यह ना केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्थी भी है, और तो और घर पर भी बनाया जा सकता है।

2. गोला चुस्की

बस कुछ कसी हुई बर्फ, अपके पसंदीदा ज़ायके वाला सिरप और तैयार है गोला चुस्की।जाहिर है, ये फास्ट फूड बच्चों का पसंदीदा है।

3. कोकम शरबत

गर्मी भगाने के लिए कोकम के खट्टे स्वाद से बहतर शायद ही कुछ है। ये कोंकणी शरबत हाल ही में लोकप्रिय होना शुरू हुआ है, और हम तो हैरान हैं कि हमें इसके बारे में पहले क्यों नहीं पता था।

4. ख़स शरबत

देसी घरों का पसंदीदा, खस शरबत खुस घास की हरी जड़ों से बनाया जाता है, और तुरंत ठंडक का अहसास देने के लिए जाना जाता है।

5. ठंडी खीर

खीर या पायसम भारतीय घरों में बनाई जाने वाली सबसे पसंदीदा मिठाई है। इस डिश को ठंडा करें और इसके ज़ायके में खोने के लिए तैयार हो जाएँ।

6. रबड़ी फालूदा

अगर आप एक सच्चे मिठाई प्रेमी हैं, तो आप इस डिश को मिस नहीं कर सकते। क्रीम और रबड़ी में डूबे हुए मीठे नूडल्स और ऊपर बिखरे सूखे मेवे इस डिश को स्वाद से भर देते हैं।

7. आम पन्ना

देसी भुने मसालों और कच्चे आम को साथ मिलाओ तो बनता है आम पन्ना। आपने इस ड्रिंग का बोतल बंद स्वाद तो लिया होगा लेकिन कभी इसे खुद घर पर बना कर देखें, ये आपकी गर्मियों की सबसे अच्छी याद बन जाएगी।

8. गन्ने का रस

जब गर्मी की हवाएँ दस्तक देती हैं, तो सब झट से गन्ने का जूस पीने निकल पड़ते हैं। सूक्रोज से भरा हुआ ये जूस आपको झट से एनर्जी से भर देता है। अच्छी बात तो ये हैं कि ये आपको हर गली-नुक्कड़ पर मिल जाएगा।

9. सत्तू का शरबत

ये सादा बिहारी शरबत इसके स्वास्थ फायदों के चलते अब काफी मशहूर हो रहा है। भुने हुए बेसन के साथ और प्याज के साथ बनाया गया, सत्तू का शर्बत हीट स्ट्रोक के लिए एक अच्छा उपाय है, और आपका पेट भी भरता है।

10. बेल का जूस

बेल का रस गर्मियों से लड़ने के लिए जितना कारगर है उतना शायद कोई और फल नहीं है। इसके गूदे का मीठा स्वाद कुछ कुछ जैलाटो की तरह लगता है।

आपने इनमें से किस डिश का स्वाद चखा है? हमें कॉमेंट्स में लिख कर बताएँ। अगर आपके पास भी ऐसी लिस्ट है तो यहाँ लिखकर Tripoto समुदाय के साथ बाँटें।

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