जानिए बिहार के लल्लनटॉप व्यंजन, जो आपके मुंह का स्वाद बदलने में नहीं छोड़ेंगे कोई कसर

Day 1

अगर आप रोज के वही दाल चावल, रोटी सब्जी और बाहर का चाइनीज फूड खा खाकर ऊब चुके हैं, तो अब करें बिहारी फूड ट्राई। यकीनन आपके मुंह का टेस्ट बदलने में देर नहीं लगेगी और खाने के बाद यही कहेंगे, ऐसा टेस्टी खाना पहले कहा था। दरअसल बिहार की पहचान वहाँ की बोली के साथ-साथ वहाँ के स्वादिष्ट खाने से भी की जाती है। चलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में बिहार के कुछ खास लल्लनटॉप डिशेस के बारे में बताते हैं, जो आपका यकीनन मुंह का टेस्ट बदल देंगे।

लिट्टी चोखा

बिहार के खाने की बात की जा रही है और हम सबसे पहले लिट्टी चोखा की बात न करें, ऐसा भला कैसे हो सकता है। बिहार में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली जो डिश है वो लिट्टी चोखा है। बैगन से बने चोखा के साथ इसे हर बिहारी और बिहार में घूमने आया हर पर्यटक बेहद पसंद करता है। वैसे इसे दिल्ली से मुंबई तक भी खासा पसंद किया जाता है।

खाजा

बिहार का एक और स्वादिष्ट नाश्ता खाजा बिहार का पसंदीदा स्नैक है। इस क्रिस्पी मिठाई को आटा, चीनी और मावा से बनाया जाता है और फिर तेल में डीप फ्राई करके गर्मागर्म परोसा जाता है। ये खाने में बेहद सॉफ्ट होता है जो मुंह में जाते ही एकदम घुल जाता है। इसका एक अन्य प्रकार बेलग्रामी है, जिसे चीनी, घी और खोया से बनाया जाता है।

मटन कबाब

बिहार जितना अपने वेज फूड के लिए फेमस है उतना ही नॉन वेज फूड के लिए भी है। पटना के महगू मटन कबाब की दुकान पर मटन कबाब बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय माना जाता है। इस दुकान के मालिक के परदादा ब्रिटिश कोर्ट में शेफ हुआ करते थे। महगू मटन कबाब मुंह के स्वाद को बदलने के लिए एक परफेक्ट डिश है।

दाल पीठा

दाल पीठा पकौड़ी या मोमोज पकाने का बिहारी तरीका है। बिहार का यह सर्वोत्कृष्ट भोजन चावल के आटे से बनाया जाता है और अंदर मसाला, दाल का पेस्ट और अचार की स्टफिंग की जाती है। फिर पकौड़ी को स्टीम किया जाता है या तला जाता है और फिर आखिर में इसे गर्मागर्म परोसा जाता है। यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है।

बालूशाही

मुजफ्फरपुर और सीतामढ़ी बालूशाही मिठाई के लिए पूरे बिहार में फेमस जगह है। इस मिठाई को खाने के लिए लोग दूर-दूर से इस जगह पर आकर रुकते हैं। अगर आप भी मुजफ्फरपुर और सीतामढ़ी घूमने के लिए जा रहे हैं, तो इस मिठाई को टेस्ट करना बिलकुल न भूलें।

सत्तू शरबत

सत्तू का शरबत बिहार की एक लोकप्रिय ड्रिंक है, जिसे मूल रूप से भुने हुए बेसन से बनाया जाता है। प्रोटीन से भरपूर, यह स्वादिष्ट पेय अपने आप में ऊर्जा से भरपूर और टेस्टी डिश है।

रसिया

इस विशेष प्रकार की खीर को छठ पूजा के दौरान बनाया जाता है। स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक रसिया भी बिहार के लोकप्रिय व्यंजनों में आती है। खीर को अलग तरीके से भी बनाया जाता है जिसे मखाने की खीर कहते हैं। इसमें मखाने और ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं।

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