दिल्ली के बेस्ट स्ट्रीट-स्टाइल छोले कुल्चे,जहां का स्वाद चखने आपको जरूर जाना चाहिए

भारत की राजधानी दिल्ली हमेशा से ही अपने लज़ीज़ स्ट्रीट फ़ूड के लिए दुनिया भर में मशहूर है।यहां आपको बेहतरीन स्ट्रीट फूड मिलेगा। यहां शहर के हर गली-कूंचे के नुक्कड़ पर एक ना एक चाट-पकौड़ी वाला मिल ही जाता है, जिसके ठेले पर रखे समान की खुशबू आपकी भूख को भड़काने का काम करती है।आजकल हर कोई स्ट्रीट फूड खाना पसंद करता है। दिल्ली के कुछ सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड हैं गोल गप्पे, आलू टिक्की, छोले भटूरे, दही भल्ले, छोले कुलचे, कचौरी, पकौड़े, समोसे, मोमोज और भी बहुत कुछ। अगर सबसे अच्छे भारतीय नाश्ते के विकल्पों की बात करें तो उन में से एक है छोले कुल्चे। यह डिश पूरे देश में पसंद की जाती है। प्याज और हरी मिर्च के अचार के साथ चटपटे और तीखे छोले के साथ मक्खन में टॉस किये हुए मैदे की ब्रेड का एक स्वादिष्ट संयोजन होता हैं।क्या आप एक सच्चे फूडी हैं, जो छोले कुल्चे खाना पसंद करते हैं और स्ट्रीट फूड के विभिन्न विकल्पों का पता लगाने के लिए हमेशा उत्साहित रहते हैं? हालांकि दिल्ली में शायद ही कोई ऐसी जगह हो जहां आपको छोले कुल्चे का स्टॉल न मिले,पर हमने 5 छोले कुल्चे वाले ढूंढे हैं जो शहर के सबसे अच्छे स्ट्रीट-स्टाइल छोले कुल्चे परोसते हैं।

1. लोटन के छोले कुलचे

लोटन के छोले-कुलचे का यह स्टॉल आजादी से भी पहले का है और इसकी खास बात यह है कि आज भी इनके छोले-कुलचों में वही पुराना जादू है।लोटन फ़ैमिली ने सन 1930 में ब्रिटिश इंडिया के टाइम पर ही पुरानी दिल्ली की गली शाहजी (बड़साबूला चौक) में छोले कुलचे बेचना शुरू किया था। इस काम को पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ाया गया और आज लोटन फैमिली की 5वीं पीढ़ी भी यहीं काम कर रही है।लोटन के छोले-कुलचे इतने चटपटे होते हैं कि कान से धुआँ निकाल दें। खासतौर पर इनकी लाल-बैंगनी चटनी, जिसे आप केवल एक लिमिटिड मात्रा में ही खा सकते हैं।यूं तो दिल्ली में बहुत से छोले-कुलचे वाले हैं, लेकिन यदि आपने लोटन के छोले कुलचे नहीं खाए तो आपने कुछ नहीं खाया।

पता- 2363, छत्ता शाहजी, चावड़ी बाजार, नई दिल्ली

कीमत - ₹60

2. सियाराम छोले कुलचे वाले

यदि आप दिल्ली में छोले कुल्चे की एक उत्तम क्वालिटी की तलाश कर रहे हैं। ऐसे में आपको नई दिल्ली के लाजपत नगर में सियाराम छोले कुलचे वाला ट्राई करना चाहिए। यह छोले और कुल्चे का सबसे स्वादिष्ट संयोजन परोसता है, जो आपके दिन की सही शुरुआत करेगा।ये पिछले 60 सालों से छोले कुल्चे बेच रहे हैं।सबसे अच्छी बात यह है कि स्वादिष्ट छोले के साथ 3 कुलचे परोसे जाते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ तीखे भी होते हैं। छोले के ऊपर काफी मात्रा में प्याज और धनिया डाला जाता है।तो अगली बार जब आप लाजपत नगर के बाजार जाएं, तो इस स्वादिष्ट छोले कुल्चे को आजमाना न भूलें।

पता-सेंट्रल मार्केट, लाजपत नगर II, लाजपत नगर, नई दिल्ली, दिल्ली 110024

कीमत -₹50

3. गणेश छोले कुलचे वाले

गफ्फार मार्केट में यह छोटा स्टॉल आमतौर पर लोगों से गुलजार रहता है।इसका कारण सरल है,उनके स्वादिष्ट छोले कुल्चे जो मिर्च और तले हुए आलू के साथ परोसे जाते हैं।

पता-आर्य समाज रोड, गफ्फार मार्केट, ब्लॉक 23, बेदोंपुरा, करोल बाग

कीमत - ₹70

4. विनय स्पेशल छोले कुलचे

आपके लिए, हमने द्वारका में सबसे अच्छे छोले कुल्चे खोजे हैं। विनय स्पेशल छोले कुलचे एक छोटा सा स्टॉल है जो इस अनोखे छोले कुल्चे को बनाता है, जो बहुत सारे प्याज और काली मिर्च की चटनी से लदे होते हैं। बटर छोले और स्पाइसी कुलचे का यह कॉम्बिनेशन ऐसा है जो आपको कहीं नहीं मिलेगा।

पता- द्वारका सेक्टर 11, मेट्रो स्टेशन

कीमत- 20 रुपये

5. गोले हट्टी के छोले कुलचे

फतेहपुरी (पुरानी दिल्ली) में गोले हट्टी के छोले कुलचे पारंपरिक पाकिस्तानी (विभाजन से पहले) जायके के बारे में हैं। छोले तैयार करने के लिए उनके अपने पारिवारिक नुस्खे का उपयोग करते हैं, जो घर में तैयार देशी मसालों के विशेष मिश्रण में पकाया जाता है।हल्के मसालेदार छोले की एक प्लेट को ताजा बेक्ड कुल्चे के साथ ऊपर से गाजर और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। छोले में एक बहुत ही अलग सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद होता है। ध्यान दें कि इस व्यंजन की अन्य लोकप्रिय प्रस्तुतियों के विपरीत, यहाँ के छोले हल्के मसालेदार लेकिन उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

पता- खारी बावली रोड, कटरा पेड़न, फतेहपुरी, पुरानी दिल्ली, दिल्ली

कीमत - ₹70

6. कुलाची के मशहूर छोले कुलचे

हंसराज मॉडल स्कूल के सामने यह साधारण स्टॉल दशकों से छोले कुल्चे की मनोरम थाली परोस रहा है और स्थानीय लोगों के बीच एक पसंदीदा स्थान है। हल्के से भुने हुए कुल्चे पर ढेर सारा मक्खन लगाया जाता है और छोले को मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है और धनिया और नींबू के रस से गार्निश किया जाता है। यह उनकी सिग्नेचर इमली चटनी के साथ परोसा जाता है जो तीखी और ताज़ा होती है।।तो अगली बार जब आप जब भी दिल्ली जाएं, तो इस स्वादिष्ट छोले कुल्चे को आजमाना न भूलें।

पता-अग्रवाल मिलेनियम, टॉवर 2, नेताजी सुभाष प्लेस, पीतमपुरा

कीमत - ₹65

पढ़ने के लिए धन्यवाद। अपने सुंदर विचारों और रचनात्मक प्रतिक्रिया को साझा करें अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो।

क्या आपने हाल में कोई की यात्रा की है? अपने अनुभव को शेयर करने के लिए यहाँ क्लिक करें।

बांग्ला और गुजराती में सफ़रनामे पढ़ने और साझा करने के लिए Tripoto বাংলা और Tripoto ગુજરાતી फॉलो करें।