जैसलमेर के 7 स्थानीय व्यंजन, इन जायकों से आपकी राजस्थान यात्रा हो जाएगी लल्लनटॉप

राजस्थान का हर शहर अपनी खूबसूरती लिए बैठा है। जैसलमेर भी राजस्थान के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक है। जैसलमेर को स्वर्ण नगरी के नाम से जाना जाता है। इस शहर का इतिहास काफी समृद्ध है और यहां घूमने के लिए बहुत कुछ है। स्थानीय फूड का जायका लेना घुमक्कड़ी का ही हिस्सा है। घूमते हुए आपको नई-नई जगहों के जायके के बारे में जानकारी हो जाती है। जैसलमेर के लोकल फूड काफी स्वादिष्ट होता है। जैसलमेर जाएँ तो इन लजीज व्यंजनों का स्वाद लेना ना भूलें।

1- दाल पकवान

जैसलमेर में आपको किले के बाहर कई ठेले दिख जाएँगे जिस पर दाल पकवान मिल रहे होंगे। दाल पकवान वैसे तो सिंधी डिश है लेकिन जैसलमेर में सुबह-सुबह लोग दाल पकवान के साथ नाश्ता करते हैं। दाल पकवान के साथ टमाटर, मिर्च, प्याज और मसाला डालकर दिया जाता है। अगर आपने दाल पकवान नहीं खाया है तो आपको मजा ही आ जाएगा। यकीन मानिए आप एक नहीं दो दाल पकवान खा जाएँगे।

2- दाल बाटी चूरमा

अगर आपको जैसलमेर में असली राजस्थानी स्वाद लेना है तो दाल बाटी चूरमा बढ़िया रहेगा। आपने कई जगह पर दाल बाटी चूरमा का जायका लिया हो लेकिन जैसलमेर का दाल बाटी चूरमा बेहद ही स्वादिष्ट बनता है। आपको एकदम मजा आ जाएगा। दाल बाटी चूरमा का स्वाद लिए बिना आपकी जैसलमेर की यात्रा अधूरी रहेगी।

3- लाल मांस

यदि आप वेजेटेरियन नहीं हैं तो आप जैसलमेर में आप एक बढ़िया स्थानीय व्यंजन का स्वाद ले सकेंगे। लाल मांस जैसलमेर के सबसे शानदार व्यंजनों में से एक है। तंदूरी रोटी के साथ लाल मांस का स्वाद ही अलग होता है। लाल मांस के अलावा आप जैसलमेर में सफेद मांस का जायका भी ले सकते हैं, वो भी काफी स्वादिष्ट होता है।

4- मखनिया लस्सी

जैसलमेर में स्ट्रीट फूड और व्यंजनों के अलावा आपको लस्सी भी लेनी चाहिए। जैसलमेर की मखनिया लस्सी की बात ही अलग है। मुंह में जाते ही एक मीठा सा एहसास होता है। मखनिया लस्सी पानी की तरह नहीं बल्कि काफी गाड़ी होती होती है। जैसलमेर में आपको मखनिया लस्सी किसी भी कैफे में आसानी से मिल जाएगी।

5- प्याज की कचौरी

प्याज की कचौरी सिर्फ जैसलमेर की ही नहीं पूरे राजस्थान की फेवरेट डिश है। प्याज की कचौरी आपको राजस्थान के गली-मोहल्लों में आराम से मिल जाएगी। जैसलमेर में भी आप प्याज की कचौरी का जायका ले सकते हैं। प्याज की कचौरी को तेल के साथ काफी अच्छे से फ्राई किया जाता है। प्याज की कचौरी को चटनी के साथ लें तो एकदम मजा आ जाएगा।

6- गट्टे की सब्जी

स्ट्रीट फूड, स्थानीय व्यंजन और लस्सी के बाद अब आते हैं राजस्थानी सब्जियों पर, जिनको आप जैसलमेर में खा सकते हैं। गट्टे की सब्जी राजस्थान की एकदम स्थानीय सब्जी है। बाहर से आए हुए सैलानियों को गट्टे की सब्जी काफी पसंद आती है। हर राजस्थानी थाली में आपको गट्टे की सब्जी जरूर मिल जाएगी। गट्टे की सब्जी को मसालेदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। जैसलमेर जाएँ तो गट्टे की सब्जी का एक बार स्वाद जरूर लें।

7- घोटूवां लड्डू

जैसलमेर में अगर सबसे शानदार मिठाई की बात करें तो घोटूवां लड्डू का ही जिक्र आएगा। घोटूवां लड्डू जैसलमेर की एक स्थानीय मिठाई है। कहा जाता है कि 1939 में इसकी पहली दुकान खुली थी और आज जैसलमेर की हर दुकान में आपको घोटूवां मिल जाएगा। घोटूवां लड्डू शक्कर की चाशनी, बूंदी की चाशनी, बेसन और घी के साथ मिक्स करके बनाया जाता है। जैसलमेर जाएँ तो घोटूवां लड्डू का स्वाद जरूर लें।

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